Cosa aspettarsi dal 2021
Le nostre linee guida per il nuovo anno
Quando qualcosa di nuovo ha inizio, inevitabilmente ci si chiede cosa aspettarsi.
Dopo un 2020 pieno di incertezze, ci siamo;
siamo entrati a tutti gli effetti nel 2021, e vorremmo sapere cosa ci riserverà il futuro…
quali saranno le parole chiave di questo anno che tutti abbiamo aspettato così impazienti?
La consapevolezza di ciò che ci circonda,
godere delle cose semplici
e mai farsi mancare quel pizzico di creatività e passione
che impreziosiscono le nostre giornate.
E voi che dite?
Queste parole chiave saranno anche per voi le linee guida di quest’anno?
Per noi sicuramente sì.
CONSAPEVOLEZZA.
Possiamo dirvi che, come tutti oggigiorno,
siamo molto più attenti a ciò che mangiamo;
per questo la nostra scelta dei prodotti è consapevole,
rispetta l’ambiente e segue la stagionalità,
valorizzando la genuinità dei sapori.
I nostri formaggi, i nostri salumi, le carni, le farine,
ma anche tutti gli arredi presenti nel ristorante bottega,
provengono da produttori cha amano quello che fanno,
e trattano con passione e consapevolezza ciò che hanno da offrire.
SEMPLICITÁ.
Mai come nell’anno passato si è riscoperto l’amore per le cose semplici…
un abbraccio, una gita fuori porta, il calore della propria casa, il buon cibo.
Il nostro ristorante vi abbraccia come una grande casa toscana,
e vi delizia con le ricette del territorio…
la “sacra” ribollita e la pappa al pomodoro, con il loro gusto caldo e deciso;
pici e tortelloni, con sughi corposi e saporiti.
“Sua maestà” la bistecca alla fiorentina, succulenta e appetitosa;
tortini di verdure stagionali, profumati e ricchi di gusto;
ricette gluten free che non hanno niente da invidiare a quelle classiche;
fragranti cantucci, torte fatte in casa e molto altro ancora…
Per non parlare poi della bottega, dove scoprirete solo prodotti artigianali,
fatti a mano e curati in ogni singolo dettaglio, pezzi unici ed originali.
Le sedie sono “vestite a sera” con velluti nelle tonalità della terra,
i tavoli attorno ai quali vi ritrovate sono in marmo di Carrara e legno,
e sugli scaffali vassoi e bicchieri in vetro di Empoli per imbandire le vostre tavole,
coltelli di Scarperia e piatti in ceramica di Montelupo per un tocco di colore.
Poi ancora, CREATIVITÀ e PASSIONE.
Se siete stati da noi, non potete non aver assaggiato il famoso sbirulino,
pane fatto in casa dalla forma allungata, croccante all’esterno e soffice all’interno.
Spettacolare mangiato da solo, una vera e propria goduria per il palato
se abbinato a salumi e formaggi nostrani o per farci la scarpetta,
talmente versatile che con il suo impasto si sfornano anche dolci delizie.
Il nostro chef è carico di inventiva, entusiasta di presentarvi piatti gustosi e mai banali.
Svariate quindi, le parole chiave che caratterizzeranno questo 2021,
che, come abbiamo intuito, avrà il suo bel daffare,
carico di aspettative com’è da parte di tutti noi.
E se c’è una cosa di cui siamo sicuri è che
da buoni toscani certamente non ci perderemo d’animo,
e da milanesi dinamici continueremo a lavorare con entusiasmo per darvi il meglio di noi!
In attesa della riapertura
Tosca&Nino